Starbucks estudiaría comprar Chipotle: Sería la mayor operación de la historia de la industria de restaurantes

10/08/2026

La cadena de cafeterías pondría unos US$50.000 millones sobre la mesa.

SEATTLE – Starbucks explora la idea de adquirir la cadena de comida mexicana Chipotle Mexican Grill, lo que supondría la mayor operación en la historia del sector de los restaurantes, según informó este jueves el medio británico Financial Times.

La cadena de cafeterías líder en el mundo habría estado trabajado con asesores en los últimos meses en una propuesta de compra a la cadena de burritos, la cual cuenta con un valor de mercado cercano a los US$39.000 millones.

Estos planes reencontrarían al consejero delegado de Starbucks, Brian Niccol, con la cadena de comida rápida mexicana que dirigió durante seis años hasta agosto de 2024. Desde su salida, las acciones de de Chipotle casi se han reducido a la mitad de su valor.

Se desconoce el estado de los planes de compra de Starbucks o si ya presentó alguna oferta formal, pero de concretarse la operación superaría a la compra de la cadena canadiense de café Tim Hortons por parte de Burger King en 2014, valorada en US$11.400 millones.

El acuerdo crearía una empresa que combinó casi US$50.000 millones en ventas el año pasado. Starbucks cuenta con unas 41.000 tiendas propias y franquiciadas -dos quintos de ellas en Estados Unidos – mientras que Chipotle dispone de 4.200 restaurantes, prácticamente todos ellos en EE.UU.

Starbucks se encuentra en las primeras etapas de un plan de recuperación que empieza a dar frutos con el incremento de las ventas en tiendas comparables y beneficios, todo ello bajo el mando de Niccol como consejero delegado.

Las acciones de la cafetería se revalorizaron un 24% el día que anunció el fichaje de Niccol. Por el contrario, las acciones de Chipotle han caído casi un 20% en el último año, en parte por el recelo de los consumidores después de que la empresa retirara el pasado verano los pimientos jalapeños de un proveedor vinculado a un brote de salmonela.